První týden letošní KPZ

A je to tu! Dnes poprvé v letošním roce balíme zeleninové podíly. Přiznáváme, trochu jsme vyšli ze cviku, a tak asi nachodíme víc kilometrů než obvykle (čtyři hektary jsou velká plocha, když něco zapomenete – třeba provázky na svazkování). Počasí nám ale přeje a záda zrovna moc nebolí. 🙂

Sklizeň je vždycky hřejivá. Víme, že jsme u toho byli od začátku. Zorali jsme pole, připravili záhony, zaseli semínka a ejhle, teď je na světe jedlá nádhera. Je to skvělý pocit, když vám jídlo roste pod rukama…

Tento týden se můžete těšit na různé druhy salátů, ředkvičky, špenát, petrželku, pažitku a kopr. A taky na zeleninou navigaci, která vám poradí, jak jednotlivé druhy naší zeleniny skladovat a zpracovávat. Nejvíc jí to sluší na ledničce. ŘEPU NA TO! 🙂

Zpravodaj do tašky #2019/24

Pozor, koulí se k vám ZELÍ!

Do světa se rozšířilo z Evropy, kde se pěstovalo a šlechtilo už v dávnověku. Víte, proč je červené zelí červené? A znáte lahůdku zvanou sarma? Zkuste si ji s námi připravit.

Zpravodaj do tašky #2019/23

A je tu další okrasná „kytka“ k jídlu. TOPINAMBURY jou totiž hlízy jednoho z druhů slunečnice.

Říká se jim také židovské brambory. A právě jako brambory je můžete použít. Chutnají ale skvěle také čerstvé!

Zpravodaj do tašky #2019/22

MRKEV je opravdová zásobárna zdraví. Pomáhá k dobrému zraku a zlatavému opálení, posiluje imunitní sytém a srdce… A samozřejmě je taky skvělá na talíři. Vyzkoušejte s námi omáčku na špagety z mrkvové nati!

Zpravodaj do tašky #2019/21

S podzimem přichází ŘEDKVE.

Jsou pikantní i léčivé. Dají se snadno skladovat a procvičí váš jazýček. Vyzkoušejte si s námi zeleninovou logopedickou říkanku anebo sirup proti kašli.

Zpravodaj do tašky #2019/20

Tentokrát si můžete přečíst pár zajímavostí o RAJČATECH.

Že jsou z Ameriky asi víte, ale víte také, že obsahují antioxidant lykopen, který pomáhá prevenci rakoviny? Z receptů jsme pro vás vybrali rajčatovou salsu a zapečená nakládaná rajčata s tymiánem.

Zpravodaj do tašky #2019/19

Vypadá jako petržel, ale petržel to není… Kdo je to? No přeci PASTINÁK.

A v našem zpravodaji se dozvíte, čím se od petržele liší a jak z něj připravit například zeleninové placičky nebo pečené hranolky s parmazánem.

Zpravodaj do tašky #2019/18

Připravte se na návrat do minulosti. Do tašek k vám putuje ČERNÝ KOŘEN.

Lidově se mu říká hadí mord španělský. Proti hadímu uštknutí vás možná neochrání, ale při úlevně dietě určitě pomůže. Můžete ho vařit, dusit, zapékat, anebo si ho dát třeba do tvarohové pomazánky, na kterou vám posíláme recept.

Seznamte se s vítězi!

Strašlivý bochník a zahradnická polévka, to jsou vítězové našeho letošního polévkového klání. Taky vám zachutnaly? Tak si je uvařte doma podle receptů jejich autorů!

STRAŠLIVÝ BOCHNÍK do soutěže upekli Hercigovi ze Strašic. Byl opravdu luxusní a zvítězil s velikým náskokem. Recept nám paní Tereza připravila i s odborným technologickým výkladem. Nenechte se odradit jeho délkou, není nutné vždycky spěchat 🙂
Recept na strašlivý bochník

ZAHRADNICKOU POLÉVKU pro vás uvařily Irenka s Mirkou z Ekozahrady Raková za vydatného povzbuzování a ochutnávání ostatních zahradníků, kteří pomáhali také se sklizní zeleniny.

Ingredience: mrkev, celer, kořenová petržel, jarní cibulka, bio zeleninový bujón, zelené fazolky, česnek, pórek, máslo, sůl, pepř, vločky, bylinky na ozdobení.

Postup: Zeleninu mimo fazolek, česneku, pórku a cibulky restujte na másle, na posledních pár minut přidejte i zbylou zeleninu. Zalijte vodou, přidejte bujón, dle chuti osolte a opepřete, povařte. Nakonec přidejte předem namočené a propláchnuté ovesné vločky, pažitku a kudrnku.


Zpravodaj do tašky #2019/17

Přichází k vám CELER.

Básnil o něm už Homér, a tak jsme vám do našeho zpravodaji dali hned čtyři recepty, jak s ním naložit. Ochutnejte s námi třeba celerové pyré nebo pečený celer.