Receptář 2021

Slaný závin s kadeřávkem a mangoldem

12. 8. 2021

Slaný závin – vděčný pokrm, do kterého zpracujete prakticky cokoliv. V tomto receptu zužitkujeme hlavně kadeřávek a mangold. Přidat do něj ale můžete i přebytečnou mrkvičku nebo nastrouhanou cuketku či jinou zeleninu. Budete potřebovat:listové těsto na 1 závin4-6 listů kadeřávku4-6 listů mangoldu (lze nahradit špenátem)1 střední cibule1 stroužek česnekuSýr či šunku podle chutiČerstvé bylinky jako pažitka, petrželka, tymián, saturejka, dobromysl […]

celý článek...

Bylinkový sirup

27. 7. 2021

Voňavý sirup do limonády nebo na doslazení teplého čaje připravíte jednoduše z našich bylinek.Kombinace levandule, máty a měsíčku se stala naší nejoblíbenější. Využijete ale třeba i šalvěj, meduňku, heřmánek nebo jiné voňavé bylinky. Budete potřebovat:Asi 4 hrnky vybraných nasekaných bylinek500g cukru800 ml vody Postup:Bylinky přelijte převařenou teplou vodou a nechte 24 hodin louhovat. Po vylouhování sceďte, přidejte cukr, pomalu zahřejte […]

celý článek...

Cuketky plněné lososem

Připravte si:2 střední cukety200g uzeného lososa200g ricotty90g strouhaného parmezánu1 vejceTrochu strouhankySůl a pepř dle chuti300g brambor (příloha)čerstvé bylinky Postup:Cuketky povařte v osolené vodě přibližně 6 minut. Rozkrojte je podélně napůl a vydlabejte dužinu lžičkou. V misce smíchejte dužinu s kousky lososa, ricottou, vejcem a polovinou nastrouhaného parmezánu. Dobře promačkejte a podle potřeby přisypte strouhanku, aby směs držela pohromadě, nezapomeňte dochutit solí a pepřem. […]

celý článek...

Okurkové Lassí s bylinkami – nápoj inspirovaný Indií

Osvěžující a přesto sytý okurkový nápoj, kterým skvěle doplníte pikantní indickou večeři nebo si jej vychutnáte v horkém letním odpoledni. Budete potřebovat:200g Bílého jogurtu50-100ml mléka1/2 salátové okurky (nebo třeba 2 velké nakládačky)několik snítek čerstvé petrželky, bazalky, máty nebo jiných oblíbených bylinekSůl a čerstvě namletý pepř Postup:Okurku oloupejte, pokrájejte na menší kousky a společně s jogurtem, bylinkami a troškou mléka rozmixujte do […]

celý článek...

Krémová polévka z tuřínu a cukety

24. 7. 2021

Budete potřebovat:200g tuřínu2 střední brambory1 malou cuketu 1 cibuli2 stroužky česnekuKousek másla100ml smetany1l vývaru nebo vodyŠpetku muškátového oříškuSůlKrutonkyČerstvou bazalku nebo petrželku Postup:Tuřín a brambory oloupeme pokrájíme na kostky. Na másle zpěníme na kostičky pokrájenou cibulku, vhodíme tuřín a brambory, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a zalijeme vývarem nebo vodou. Vaříme doměkka a poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Přilijeme smetanu, provaříme […]

celý článek...

Cuketové nudličky se zeleninovou omáčkou a parmezánem

Velmi lehký a nízkokalorický recept na zeleninové těstoviny z cukety. Pro léto jako dělaný a navíc vám nezabere déle než 15 minut! Budete potřebovat:1 větší cuketu4 stroužky česneku, nasekané2 střední rajčata1/4 lžičky drceného chilli50g strouhaného parmezánuBazalku nebo jiné bylinky, Špenát nebo mangold3 lžíce olivového oleje(1 lžičku kukuřičného škrobu)Sůl a pepř Postup:Cuketu nakrájejte na dlouhé tenké plátky nebo nudličky. V hlubší […]

celý článek...

Kandovaná cuketa

Cukety, různé druhy dýně, patizon, zázvor… Mnoho druhů zeleniny lze jednoduchým způsobem kandovat a uchovat tak třeba do výborného Vánočního pečiva nebo jen tak na mlsání.Velkou výhodou je, že takto upravená zelenina vám vydrží dlouhé měsíce. A jak na to? ukážeme si jednoduchý příklad na cuketě. Cuketa díky své neutrálnostli lehce přijímá jiné chutě a toho ve […]

celý článek...

Cuketový perník, cuketové muffiny

Zelenina jako dezert? A proč ne? Pokud už nevíte kam s cuketami, všechny oblíbené recepty jste několikrát protočili a cuketky se stále hromadí, potom vám recept na výborné muffiny nebo perník z cukety určitě přijde vhod. Po cuketách se díky nim jenom zapráší! Na internetu se to cuketovými dezerty jen hemží, jednoduše najdete recepty na cuketové dorty, cuketové brownies, slané […]

celý článek...

Bramboračka s kadeřávkem

11. 7. 2021

Budete potřebovat:2 bramborycca 8 listů kadeřávku (bez stopek)1 cibuli2 stroužky česnekuHrst hráškuVývar či bujónLžíci máslaSůl a pepřMajoránku a drcený kmínLibovolně uzenina nebo oblíbený sýr Postup:V hrnci rozpustíme máslo, a orestujeme cibuli. Přidáme brambory pokrájené na kostičky, naporcovaný kadeřávek, hrášek a česnek. Po krátkém zasmahnutí zalijeme vývarem či vodou s bujonem. Dochutíme solí, pepřem a kmínem. Když jsou brambory skoro měkké můžeme přidat uzeninu. Po změknutí […]

celý článek...

Zelené smoothie s okurkou a kadeřávkem

Zelené smoothie je vitamínová bomba vhodná pro letní osvěžení. A nejlepší je, že do něj můžete zpracovat téměř cokoliv! Do dnešního nápoje použijeme hlavně kadeřávek kvůli vysokému obsahu vitamínů a jiných prospěšných látek, okurku a mátu pro osvěžení, jablko a banán pro sladkost. Nebojte se ale zpracovat i jiné ovoce a zeleninu. Máte doma hrst špenátu nebo mangoldu? Do tohoto smoothie […]

celý článek...