Receptář 2021

Fazolové lusky

24. 8. 2021

V naší zahradě pro vás rostou třeba odrůdy Cobra, Neckargold a Neckarkönigin. Jsou krásně zelené, světle žluté, nebo tmavě fialové… A kolik je druhů fazolek, tolik jistě existuje i receptů. Dopřejme si tuto zeleninu pro chuť i pro zdraví.

celý článek...

Rajčata

16. 8. 2021

Možná právě proto, že „rajče“ je takové jablíčko z Ráje, je jich opravdu velké a nepřeberné množství odrůd. Tyčková, keříčková, malá, velká, obří, kulatá, baňatá, soudečky, hruštičky, se špičkou i bez špičky… Je to přehlídka i chutí a vůní.

celý článek...

Patizon

9. 8. 2021

Různé zdroje tvrdí, že do našich zahrad a zahrádek přiletěl tenhle létající talíř ze dvou směrů. Jedni tvrdí, že to bylo z oblasti středoamerické ze směru Mexiko a Guatemala. Jiní soudí, že ho naši předkové pěstovali už v antickém Středomoří. A pověst dokonce říká, že mladík jménem Diskobolos nevěděl, co si s patizonem počít, tak si přírodním diskem začal házet… Doletí z naší zahrady i na váš stůl?

celý článek...

Mangold

2. 8. 2021

Mangold kdekoho překvapí krásnou barevností listů i jejich tvarem. I když ho třeba ještě neznáte, jistě vás zaujme už na první pohled. Je to zelenina, kterou lze v kuchyni užít ve stejném duchu jako listový špenát a chřest zároveň.

celý článek...

Okurky

26. 7. 2021

V naší zahradě je sklizeň zeleniny a bylinek v plném proudu a „okurková sezóna“ nám teď opravdu nehrozí… Alespoň ne tom známém nelichotivém slova smyslu… Bedýnky se totiž i okurkami pěkně plní, ale bylo to začátkem června tedy překvapení! Šotek uličník při dodání popletl nějak sazenice a z očekávané úrody salátovek se vyklubala dobrá polovina nakládaček. Chutnají ale všechny, tak si o nich něco můžeme povědět…

celý článek...

Cuketa

Patří do velké rodiny tykví, podobně jako okurky, dýně a patizony. Je zdravá, snadná na přípravu, na pěstování i pro pěstitele začátečníky a v létě se leckomu na zahradě prostě přemnoží. I v naší zahradě je cuket plno. Asi proto se dá najít opravdu nepřeberné množství receptů a inspirací.

celý článek...

Kapusta kadeřávek

11. 7. 2021

Kapusty a kapustičky. Obří i malinkaté, na talíři milované i nenáviděné, dostupné po celý rok. My se dnes podíváme na jednu kapustu kudrnatou… Listy kadeřávku jsou křehké, křupavé a šťavnaté. Jsou nejen chutné ale i zdravé. Získávají si stále větší oblibu v tradiční i alternativní kuchyni.

celý článek...

Špenát

2. 7. 2021

Tak, je to tady! Špenát v naší zahradě už zmoudřel (viz předchozí článek o „divokém špenátu“) a má dostatek listů, aby se dostalo do všech bedýnek s podíly. Čerstvé listy špenátu prožívají v posledních letech velkou renesanci. Zkuste je v kuchyni třeba trochu netradičně.

celý článek...

Hrášek

28. 6. 2021

V naší zahradě už dozrává sladký hrášek. To ví nejen Budulínek. Těšte se na vitamíny zabalené v zeleňoučkých luscích.

celý článek...

Brutnák lékařský

27. 6. 2021

Jeden z koutů naší zahrady se v dnešních dnech krásně modrá květy Brutnáku lékařského a už brzy se dostane i na váš stůl.

celý článek...