Receptář 2021

Kapusta kadeřávek

11. 7. 2021

Kapusty a kapustičky. Obří i malinkaté, na talíři milované i nenáviděné, dostupné po celý rok. My se dnes podíváme na jednu kapustu kudrnatou… Listy kadeřávku jsou křehké, křupavé a šťavnaté. Jsou nejen chutné ale i zdravé. Získávají si stále větší oblibu v tradiční i alternativní kuchyni.

celý článek...

Což takhle dát si čerstvý listový špenát…

2. 7. 2021

Tak, je to tady! Špenát v naší zahradě už zmoudřel (viz předchozí článek o „divokém špenátu“) a má dostatek listů, aby se dostalo do všech bedýnek s podíly. Čerstvé listy špenátu prožívají v posledních letech velkou renesanci. Zkuste je v kuchyni třeba trochu netradičně.

celý článek...

Hrátky s hrášky

28. 6. 2021

V naší zahradě už dozrává sladký hrášek. To ví nejen Budulínek. Těšte se na vitamíny zabalené v zeleňoučkých luscích.

celý článek...

Brutnák lékařský – modrokvětá kráska v divokém kožíšku

27. 6. 2021

Jeden z koutů naší zahrady se v dnešních dnech krásně modrá květy Brutnáku lékařského a už brzy se dostane i na váš stůl.

celý článek...

Jedlá chryzantéma

20. 6. 2021

Už se vám dostala do rukou tahle trochu nenápadná a záhadná květinka? V naší zahradě roste do krásy a je, jak se říká, k nakousnutí. Řadí se do skupiny asijské zeleniny a zároveň bylinek, o kterých jsme již psali v některém z předchozích článků.

celý článek...

Petrželka, petržel

Z naší zahrady se k vám dostanou hned dvě petrželkové krasavice. Petržel kadeřavá neboli kudrnka a naťová petržel hladkolistá.

celý článek...

Česnekové výhony – nepřekonatelně lahodná delikatesa

18. 6. 2021

Pokud česnek paličák vysadíte už na podzim, v červnu se můžete těšit na lahodné česnekové výhony. Ty je totiž potřeba ihned ostříhat, aby česnek neztrácel sílu. A jak jsou výborné! V Asii jsou právem považovány za delikatesu. Zkuste například:Čínská směs s vepřovým masem a česnekovými výhonkyČesnekové výhonky jako příloha Česnekové květy, výhony, odborně šroubely po dozrání tvoří pacibulky ve velkých kulatých […]

celý článek...

Bylinky z naší zahrady

Bylinkové svazky provází po celou sezónu každou bedýnku, kterou k vám pošleme. Snažíme se dělat z nich krásné voňavé kytičky, které ozdobí váš stůl a ochutí vaše jídlo. Pokud si někdy nevíte rady s některou z našich bylinek, inspirujte se v tomto článku. Najdete zde recepty, tipy na zpracování i možnosti a návody na uchování. Seznam všech našich bylinek s odkazy na jednotlivé detailní články […]

celý článek...

KEDLUBNY

13. 6. 2021

Tahle naducaná bulva v odstínech bílé, zelené a modrofialové barvy je napěchovaná zdravím a vitalitou.

celý článek...

Divoký špenát – listy kopřivy a lebedy

9. 6. 2021

Ve 3. týdnu KPZ nás situace s tvrdohlavým špenátem donutila improvizovat. Náš nově vysetý špenát si kvůli dlouhé zimě usmyslel, že už roste druhým rokem a místo listů vyhnal pěkně rychle do květu. Nezbylo ho dost pro všechny podílníky! Proč ale nevyužít špenátu divokého? Jedlá lebeda nám přece jako roste téměř v každém záhoně a kopřivy obrůstají plot. Obě byliny […]

celý článek...