Cuketky plněné lososem

Připravte si:
2 střední cukety
200g uzeného lososa
200g ricotty
90g strouhaného parmezánu
1 vejce
Trochu strouhanky
Sůl a pepř dle chuti
300g brambor (příloha)
čerstvé bylinky

Postup:
Cuketky povařte v osolené vodě přibližně 6 minut. Rozkrojte je podélně napůl a vydlabejte dužinu lžičkou. V misce smíchejte dužinu s kousky lososa, ricottou, vejcem a polovinou nastrouhaného parmezánu. Dobře promačkejte a podle potřeby přisypte strouhanku, aby směs držela pohromadě, nezapomeňte dochutit solí a pepřem. Cukety naplněné připravenou směsí vložte na pekáč a posypejte zbytkem sýru. Pokud Vám směs zbyde, vytvarujte z ní koule nebo karbanátky a pečte spolu s cuketami přibližně 10 minut na 180°.
Podávejte s pečenými bramborami posypanými čerstvými bylinkami.

Přejeme Vám dobrou chuť!